山東富舜新材料科技有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:濟(jì)南市天橋區(qū)銅元局前街11號(hào)院內(nèi)幢號(hào)119房屋二層2026室
主營(yíng):丁苯膠乳,天然乳膠,模具膠,妥爾油,山梨醇,染料和顏料等
業(yè)務(wù)熱線:0531-87958088
QQ:158123659
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
在食品加工過(guò)程中的作用
增稠、分散和穩(wěn)定作用;膠凝作用;凝聚澄清作用;保水作用;控制結(jié)晶;成膜、保鮮作用等
特性比較
增稠劑有著特定的流變學(xué)性質(zhì),抗酸性首推海藻酸丙二醇酯;增調(diào)性首xuan瓜爾豆膠;溶液假塑性、冷水中溶解度強(qiáng)為黃原膠;乳化托附性以阿拉伯膠zui佳;凝膠性瓊脂強(qiáng)于其它膠但凝膠透明度尤以卡拉膠為甚;卡拉膠在乳類穩(wěn)定性方面也優(yōu)于其它膠。改性石蠟樹(shù)脂適用范圍相對(duì)較廣,耐酸堿耐高溫,冷水溶解較強(qiáng),用途和其他類增稠劑相比更為廣泛。
食品增稠劑對(duì)保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味、結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性起相當(dāng)重要的作用 [2] 。增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變特性,改變食品的質(zhì)構(gòu)和外觀,將液體、漿狀食品形成特定形態(tài),并使其穩(wěn)定、均勻,提高食品質(zhì)量,以使食品具有黏滑適口的感覺(jué)。例如,冰激凌和冰點(diǎn)心的質(zhì)量很大程度取決于冰晶的形成狀態(tài),加人增稠劑可以防止結(jié)成過(guò)大的冰晶,以免感到組織粗糙有渣。增稠劑具有溶水和穩(wěn)定的特性,能使食品在過(guò)程中生成的冰晶細(xì)微化,并包含大量微小氣泡,使其結(jié)構(gòu)細(xì)膩均勻,口感光滑,外觀整潔。當(dāng)增稠劑用于果醬、顆粒狀食品、各種罐頭、軟飲料及人造奶油時(shí),可使制品具有令人滿意的稠度。當(dāng)有機(jī)酸加到牛奶或發(fā)酵乳中時(shí),會(huì)引起乳蛋白的凝聚與沉淀,這是酸奶飲料中的嚴(yán)重問(wèn)題,但加入增稠劑后,則能使制品均勻穩(wěn)定。增稠劑的凝膠作用,是利用它的膠凝性,當(dāng)體系中溶有特定分子結(jié)構(gòu)的增稠劑,濃度達(dá)到一定值,而體系的組成也達(dá)到一定要求時(shí),體系可形成凝膠。凝膠是空間三維的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),這些大分子鏈之間的互相交聯(lián)與螯合及增稠劑分子與溶劑的強(qiáng)親和性,都利于這種空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成,;利于形成凝膠。有些增稠劑的 。
增稠劑主要具有以下優(yōu)勢(shì):
1.**提高產(chǎn)品穩(wěn)定性**。通過(guò)形成穩(wěn)定的膠束結(jié)構(gòu),增稠劑能夠有效地降低液體中的離子強(qiáng)度和表面張力,從而提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和乳化性。這對(duì)于洗發(fā)水、沐浴露等日用化工品來(lái)說(shuō)非常重要。2.**改善使用體驗(yàn)感**。在化妝品中起到潤(rùn)滑作用,能減少摩擦力從而使用者感覺(jué)舒適度提升;同時(shí)可有效附著粉塵或皮脂使皮膚清爽.有利于護(hù)膚品吸收(這是它大的優(yōu)點(diǎn))。對(duì)于面膜而言可以增加其滋潤(rùn)度,讓面膜貼臉更順滑,不會(huì)起坨或者干澀;另外還可在膏霜載體與粉體之間形成一個(gè)隔離膜.有成膜保濕的作用能使局部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)緩慢的釋放出來(lái)而發(fā)揮長(zhǎng)效性.。3.**調(diào)節(jié)流變性**使其適合于生產(chǎn)工藝及應(yīng)用目的,如軟膏、凝膠等的成型以及控制釋放等方面也有很好的效果??傮w上說(shuō),正確地選擇和使用增稠劑可以提高各種工業(yè)產(chǎn)品和護(hù)膚品的性能和質(zhì)量,增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感和滿意度。。
然而需要注意的是,不同種類的增稠劑會(huì)有不同的特性和效果。需要根據(jù)具體的產(chǎn)品類型和個(gè)人需求來(lái)挑選合適的增稠劑。
馮山霞女士
手機(jī):18668970119